2022年10月14日 / 最終更新日時 : 2022年10月14日 mitsuyo onishi 料理＊秋の夜長ごはん＊ 日の沈んだ後の時間が長く、充実した季節になりましたね。温かいご飯が美味しいこの頃です。 三連休の最後の日には、味噌煮込みうどんを作りました。このシーズンもたくさん鍋料理を楽しもうと思います。 おそくまで仕事をしていた日の […]
2022年8月11日 / 最終更新日時 : 2022年8月12日 mitsuyo onishi サイエンス＊食卓の化学＊ しらすが大好きで、先日はしらすご飯を作りました。このしらすはエビが多めに入っているというものを買い求めました。私はしらすご飯の時には黒米を混ぜたご飯にします。黒米は炊く前に多めの水につけてレンジで加熱してから白米と合わせ […]
2022年8月9日 / 最終更新日時 : 2022年8月9日 mitsuyo onishi 料理＊夏の料理＊ 夏は冷たい麺が食べたくなります。揖保乃糸の中華麺をカッペリーニのようにして食べられないかと試作中です。冷たいトマトとシーフードの麺にしてみました。 夏は暑くてくたびれながら、滋養のあるものをと、料理がしたくなります。これ […]
2022年5月17日 / 最終更新日時 : 2022年5月17日 mitsuyo onishi 料理＊戻りつつある日常＊ ゆっくりですが、コロナ禍の前のような日常が戻ってきたようなこの頃です。オンラインが主だったハルさんの講義も対面になってきました。久しぶりにお弁当を作るようになりました。油淋鶏と玉子焼き、ほうれんそうのお浸しののり弁。今日 […]
2022年3月29日 / 最終更新日時 : 2022年3月29日 mitsuyo onishi サイエンス＊ 海の匂い＊ “プルースト効果”という言葉を知っていますか？プルースト効果――とは、ある特定の匂いが過去の出来事を思い出させる現象のことをいいます。 フランスの小説家、マルセル・プルーストの小説、『失われた時を求めて』の中で、主人公が […]
