＊秋のごはん＊

所属する「海の女性ネットワーク」で紹介したレシピですが、こちらでも紹介します。

秋が旬の鯖。福井県の名物、焼き鯖寿司の美味しさを手軽に楽しみたいと考案したレシピです。
ここではスーパー等で売っている，すでに焼いてある塩鯖を使いました。

材料（2人前）：鯖の塩焼き（半身），お米1合，甘酢生姜，椎茸の甘辛煮（ちらし寿司用の市販品），白いりごま，大葉，きざみのり各お好みの量

お米をいつも通りの水加減か，ややかために炊きます。
鯖の塩焼きは骨をとりながら細かくほぐしておきます。
甘酢生姜は大きめのスライスは少し小さく切ります。
大葉は千切りに。

炊きあがったごはんにほぐした鯖と甘酢生姜，椎茸の甘辛煮，いりごま，大葉をやさしく混ぜ合わせます（この時，甘酢生姜はあまりつけ汁を切らずに入れるとごはんに程よく酢が浸みます）。お茶碗かどんぶりに盛りつけ，きざみのりをのせて出来上がりです。

※写真では，甘酢生姜はごはんに混ぜたほかに口直し用に少しそのまま添えました。

焼き鯖寿司よりあっさりとしていてついたくさん食べてしまいます。お手軽でおすすめです(*^^*)

＊　＊　＊

「海の女性ネットワーク」では不定期に会員がオンラインで集まって行う勉強会があります。勉強会なのですが、楽しい集いなのでいつからか「〇〇祭り」という名前になりました（笑）。
その祭りの中でも好評で継続しているものが「ねりもの祭り」です。お魚のすり身について講師のお話しを聞いて学びを得つつ、好きなねりものと飲み物を楽しむという会です。
・・・実は、私は第一回の講師でした。

その第３回が１１月１４に開催されることになりました。会員でなくても参加可能です。チラシも作りました。